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蔬菜配送公司車輛類型的選擇、管理及調度 原材料在運輸鏈上的質量保證措施

發布時間:2021-07-19 發布者:首宏蔬菜配送中心
蔬菜配送公司車輛類型的選擇、管理及調度 (1)車輛類型的選擇 車輛類型的選擇,主要指對通用車輛和專用車輛的選擇。針對不同類型貨物的運輸需要采用對應的專用車輛,可以保證貨物的運輸途中的完好無損,減少勞動消耗量,改善勞動條件,提

蔬菜配送公司車輛類型的選擇、管理及調度

(1)車輛類型的選擇
車輛類型的選擇,主要指對通用車輛和專用車輛的選擇。針對不同類型貨物的運輸需要采用對應的專用車輛,可以保證貨物的運輸途中的完好無損,減少勞動消耗量,改善勞動條件,提高行車安全以及運輸的經濟效益。
專用運輸車輛。這主要包括帶有液壓卸車機構的自卸車;帶有進、卸糧口的散糧車;貨箱封閉的標準掛車或貨車,即箱式車;頂部敞開的敞車;平板車,即沒有頂部和側箱板的掛車;罐式掛車;冷藏車;能夠增大車箱容積的高欄板車;設計獨特具有特殊用途的特種車。專用車輛主要用于運輸特殊貨物,或者是在有利于提供運輸工作效率的前提下裝置隨車輛裝卸機械,并可用于運輸一般貨物。某些情況下,采用專用車輛可以獲得顯著的經濟效益。例如采用冷凍專用運輸車與采用通用汽車運輸袋裝面粉相比,運輸費用可降低50%左右。
綜上所述,同時考慮到一般食品配送中心用車多是小型汽車(2~3噸)和普通汽車(5~12噸)。

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原材料在運輸鏈上的質量保證措施

所有貨物運輸必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具,并且要保持清潔和定期消毒。
運輸車廂的內倉,包括地面、墻面和頂,應使用抗腐蝕、防潮,易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。
冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸,實行一小時配送圈運作,目的地在一小時內的用保溫車配送,一小時以外的用制冷車配送,保證冷凍肉中心溫度控制在-2℃~7℃的范圍之內,保證運輸過程冷鏈不中斷。
商品到達目的地時外包裝箱干爽,無軟化現象。
整個運輸過程應科學合理,運輸車輛應定期清潔,保持性能穩定,符合規定的溫度要求,使運輸食品處于恒定的環境中。

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