冬天，熱乎乎的食品尤其受歡迎。早晨喝碗熱粥、日常品品熱茶、晚上再來碗熱湯，這些熱食不僅好吃美味，更有養生作用。營養師表示，常見的熱食，也要“會吃”才能真正起到進補的功效。
冬天宜喝養生粥
營養師介紹，早晨起來人體最需要的就是五谷雜糧，早晨喝碗粥不但有利于脾胃，也能為身體補充營養。尤其是對于心血管疾病的患者，比如高血壓患者在粥里加點山楂或芹菜，能起到幫助控制血壓的效果。不過，營養師也提醒，糖尿病患者還是應該避免喝粥，否則不利于血糖的控制。
喝茶提高霧霾抵御力
冬天捧一杯茶在手，不僅暖手更暖胃，對于對抗霧霾也有很好的效果。營養師指出，茶葉的獨到之處就在于茶多酚和茶多堿，茶多酚可以擴張血管、抗氧化，另外還可以解毒，幫助吸入體內的一部分塵埃顆粒與有害物質的結合體排泄出去。眾所周知，霧霾中含有大量的塵埃顆粒，如果長期有飲茶的習慣，那么人體對外界的抵御能力會增強。而茶本身也有提升機體免疫力的效用，對于肺也具有很好的滋補作用，能夠祛痰、提升肺功能，幫助人體抵御有害氣體。
對于部分一喝茶就容易興奮的人，營養師建議，可以喝淡一點的茶，最好選擇適合自己體質的茶類。如果患有貧血、胃病的人，盡量少喝茶，因為茶里含有鞣酸，會干擾一些礦物質，如鐵的吸收。一般情況下，夏天選擇喝綠茶，冬天的時候喝紅茶。血脂比較高的人可以在茶中配一些山楂；冬天補腎很重要，可以在茶中放一點枸杞；夏天比較容易上火，可以在茶里加一些菊花等。
煲湯更利于吸收營養
煲湯也是冬天的熱門食品，但也有人認為煲湯會破壞食材本身的營養。對此，營養師解釋，在煲湯過程中，食材中會有一部分營養融入到湯里，雖然湯中營養的量比之食材本身要少很多，但卻更有利于身體吸收。尤其是在生病時期，喝湯能夠更好地補充營養，包括一些年老體弱的人，選擇湯品，就能真正把營養“吃進”身體里。
