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蔬菜配送水產(chǎn)品類(lèi)商品供貨標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間:2020-07-30 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
蔬菜配送水產(chǎn)品類(lèi)商品供貨標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜配送水產(chǎn)品類(lèi)商品供貨標(biāo)準(zhǔn)

 
所供水產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)變質(zhì),中選商應(yīng)提供相關(guān)的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告材料以及與企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍相符的資質(zhì)證明文件(原件/復(fù)印件)等證明材料。
    1.活鮮魚(yú)類(lèi)
在水中游動(dòng)自如,反應(yīng)敏捷; 無(wú)傷殘、無(wú)畸形、無(wú)病害;鱗片完整無(wú)損,無(wú)皮下出血現(xiàn)象及紅色魚(yú)鱗。
    2.活鮮蝦類(lèi)
個(gè)大而均勻,活蹦亂跳(或能活動(dòng))
    3.活鮮蟹類(lèi)
大閘蟹——青皮、白肚、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力,膘壯肉厚,膏多,堆在地上,能迅速四面爬開(kāi)。
    海蟹——體肥、甲殼色澤正常,腹部潔白,雌蟹有膏時(shí),頭胸甲棘尖,反面透黃色,螯及蟹腳有力。
    4.貝類(lèi)
雙殼貝類(lèi)——外殼具固有色澤,平時(shí)微張口、受驚閉合,斧足與觸管伸縮靈活,具固有氣味。
單殼貝類(lèi)——貝肉收縮自如,用手指撫平后能回縮。
    5.鹽漬海產(chǎn)
堅(jiān)實(shí)而具韌性,手指甲掐之可破、脆嫩;輕腥氣、鹽味;有光澤;無(wú)污物和泥漿。
    6.冰鮮魚(yú)
眼睛飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈;鰓鮮紅色或血紅色、含粘液且沒(méi)有粘泥;肛門(mén)內(nèi)收或平整,不突出,不破肛;體外粘液透明或水白;肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)且富有彈性,輕按下魚(yú)肉后,手指的凹陷處可馬上恢復(fù);可有溫和的海水味或鮮海藻味,無(wú)氯味腐臭味;魚(yú)鱗完整、體表無(wú)破損。
    7.冰鮮蝦
有固有的顏色,不發(fā)白或紅;頭胸甲與軀干連接緊密,無(wú)斷頭現(xiàn)象;蝦身清潔無(wú)污物;蝦身較挺,外殼有光澤,濕潤(rùn),無(wú)異味。

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蔬菜配送公司水產(chǎn)品凍品供貨標(biāo)準(zhǔn)

 
    ①有包裝的要求整箱包裝完整、無(wú)破箱、生產(chǎn)地址明顯。
    ②驗(yàn)貨時(shí),要拆箱檢查,如含水量太多稱重時(shí)適當(dāng)按比例除冰塊的重量。
    ③如凍品解凍、軟化、出水帶血水,則不能收貨。
    ④凍品一般無(wú)生產(chǎn)日期,驗(yàn)收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認(rèn),如出現(xiàn)肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨。
    ⑤稱重時(shí)要扣除紙箱、冰塊的重量,以貨品凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重,按凈重入庫(kù),如果沒(méi)有凈重標(biāo)識(shí),按5%扣除含冰量。

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