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鯉魚怎么做好吃——你會做鯉魚嗎

發布時間:2019-03-04 發布者:首宏蔬菜配送中心
置信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會出如今飯桌上的一道常備菜,無論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質鮮美,營養價值極高

 

相信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會出現在飯桌上的一道常備菜,無論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質鮮美,營養價值極高。常聽人說多吃

置信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會出如今飯桌上的一道常備菜,無論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質鮮美,營養價值極高。常聽人說多吃魚不只能夠變得聰明機智,還能使人安康短命,但其實食用鯉魚還有其他的好處,比方,鯉魚能夠補脾健胃,腸胃不好的人能夠多食;鯉魚能夠明目,特別是如今隨著電子產品的普遍,很多人視力降落,眼睛容易含糊等,食用鯉魚能夠補充維生素a到達明目效果;鯉魚還能夠降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病,因而老少皆宜,那么怎樣做鯉魚才好吃呢?下面來跟大家分享幾種烹制鯉魚的方法。

鯉魚怎樣做好吃

1、糖醋鯉魚

需求準備的食材有鯉魚、蔥絲、姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、醬油、白醋、淀粉。

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會兒,再在魚的身上和魚切口處平均的抹上濕淀粉;

(2)鍋中放油,中火將油燒熱,用手提住魚尾放入鍋內,使刀口張開入鍋;

(3)用鍋鏟將魚托住以免被粘到鍋底上,油中炸2-3分鐘后翻至背面繼續炸2-3分鐘,用鍋鏟或夾子將魚身立起側面同樣炸2-3分鐘,魚身全部城金黃色時撈出;

(4)另起鍋燒油,依次放入蔥、姜末、蒜末,加鹽、醬油、白糖、白醋調味,大火炒熟后,放入濕淀粉攪拌平均,隨后加入醋調味;

(5)將做好的醬汁澆到魚身后即大功告成。

2、紅燒鯉魚

需求準備的的食材有鯉魚、蔥絲、姜、大料、干辣椒 、白糖、醬油、料酒。

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀;

(2)鍋中放油燒熱后放入大料、蔥、姜、干辣椒爆香,然后轉小火,將鯉魚放入鍋中稍微煎一下,魚全身呈金黃色;

(3)加入白糖、醬油、料酒調味,兩面翻炒一下然后加入適量清水;

(4)轉大火燒開后用小火燜上15-20分鐘,然后把湯汁收干,再放入蔥絲,一道香噴噴的紅燒鯉魚就完成了。

3、清蒸鯉魚

需求準備的的食材有鯉魚、精鹽、蔥、青椒、姜片、料酒、蒸魚豉油

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會兒,再在魚的周身倒上料酒,腌制十分鐘;

(2)將準備好的姜切成片狀,蔥一部分切成段,一部分切成細絲,青椒也同樣切成絲;

(3)將盤中鋪上切好的蔥段和姜片,同時魚肚中也塞入一些蔥段和姜片去腥,將魚放入盤中,淋上蒸魚豉油;

(4)把魚放入蒸鍋中大火蒸至冒煙,隨后轉小火再蒸8-10分鐘;

(5)連盤端出,將準備好的蔥絲和青椒絲撒到魚身上,鮮美的清蒸鯉魚就做好了。

其實每道菜的做法都很簡單,只是在處理上稍微會有一些麻煩,需求注意一些問題。首先,鯉魚要處理干凈,能夠從市場上買來已經處理好的鯉魚,回到家中清洗即可;其后要注意將魚肚中黑黢黢的薄膜處理掉,同時用生姜和料酒去腥;最后在魚身上劃刀時要防止打滑,避免切到手指。大家是不是已經流口水了呢?快嘗試自己做做看吧,不用去餐廳,在家就能享用美味。

很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會出如今飯桌上的一道常備菜,無論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質鮮美,營養價值極高。常聽人說多吃魚不只能夠變得聰明機智,還能使人安康短命,但其實食用鯉魚還有其他的好處,比方,鯉魚能夠補脾健胃,腸胃不好的人能夠多食;鯉魚能夠明目,特別是如今隨著電子產品的普遍,很多人視力降落,眼睛容易含糊等,食用鯉魚能夠補充維生素a到達明目效果;鯉魚還能夠降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病,因而老少皆宜,那么怎樣做鯉魚才好吃呢?下面來跟大家分享幾種烹制鯉魚的方法。

鯉魚怎樣做好吃

1、糖醋鯉魚

需求準備的食材有鯉魚、蔥絲、姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、醬油、白醋、淀粉。

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會兒,再在魚的身上和魚切口處平均的抹上濕淀粉;

(2)鍋中放油,中火將油燒熱,用手提住魚尾放入鍋內,使刀口張開入鍋;

(3)用鍋鏟將魚托住以免被粘到鍋底上,油中炸2-3分鐘后翻至背面繼續炸2-3分鐘,用鍋鏟或夾子將魚身立起側面同樣炸2-3分鐘,魚身全部城金黃色時撈出;

(4)另起鍋燒油,依次放入蔥、姜末、蒜末,加鹽、醬油、白糖、白醋調味,大火炒熟后,放入濕淀粉攪拌平均,隨后加入醋調味;

(5)將做好的醬汁澆到魚身后即大功告成。

2、紅燒鯉魚

需求準備的的食材有鯉魚、蔥絲、姜、大料、干辣椒 、白糖、醬油、料酒。

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀;

(2)鍋中放油燒熱后放入大料、蔥、姜、干辣椒爆香,然后轉小火,將鯉魚放入鍋中稍微煎一下,魚全身呈金黃色;

(3)加入白糖、醬油、料酒調味,兩面翻炒一下然后加入適量清水;

(4)轉大火燒開后用小火燜上15-20分鐘,然后把湯汁收干,再放入蔥絲,一道香噴噴的紅燒鯉魚就完成了。

3、清蒸鯉魚

需求準備的的食材有鯉魚、精鹽、蔥、青椒、姜片、料酒、蒸魚豉油

(1)準備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會兒,再在魚的周身倒上料酒,腌制十分鐘;

(2)將準備好的姜切成片狀,蔥一部分切成段,一部分切成細絲,青椒也同樣切成絲;

(3)將盤中鋪上切好的蔥段和姜片,同時魚肚中也塞入一些蔥段和姜片去腥,將魚放入盤中,淋上蒸魚豉油;

(4)把魚放入蒸鍋中大火蒸至冒煙,隨后轉小火再蒸8-10分鐘;

(5)連盤端出,將準備好的蔥絲和青椒絲撒到魚身上,鮮美的清蒸鯉魚就做好了。

其實每道菜的做法都很簡單,只是在處理上稍微會有一些麻煩,需求注意一些問題。首先,鯉魚要處理干凈,能夠從市場上買來已經處理好的鯉魚,回到家中清洗即可;其后要注意將魚肚中黑黢黢的薄膜處理掉,同時用生姜和料酒去腥;最后在魚身上劃刀時要防止打滑,避免切到手指。大家是不是已經流口水了呢?快嘗試自己做做看吧,不用去餐廳,在家就能享用美味。

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