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奧利奧盆栽蛋糕的做法
2018-09-303張圖片
“這款是高顏值的蛋糕,發到朋友圈獲贊無數。這是用蛋糕做成杯子外形,里面裝著一層奧利奧餅干末,一層打發好的淡奶油。咬一口,甜滑的奶油混合著奧利奧餅干的香味,又有著潮濕綿軟的蛋糕,三重口感和滋味,讓人一吃難忘。
這個蛋糕里面裝的其實就是我之前做過的木糠杯配方,這樣做,連杯子都不用清洗了,顏值卻更高。
其實做法并不難,主要是靠模具就能做出杯子的外形,烘焙新手也能做勝利。”食材明細
- 甜味 口味
- 烘焙 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟
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1先用刷子將消融成液體的黃油(配方外)刷在堡爾美克模具里面,蛋糕會更易脫模。另外將25克黃油和40克牛奶隔熱水加熱,至黃油消融,拌好。
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2蛋清分3次參加糖,打至中干性發泡。然后分兩次參加蛋黃,繼續用電動打蛋器打發。
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3打至可畫出8字且不易消逝。
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4將曾經提早過篩一次的面粉分兩次過篩到蛋糊里,面粉要平均散布,不要堆在一齊,從底部向上翻拌平均,翻拌好后再參加下一次面粉繼續翻拌。
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5將曾經消融的黃油牛奶液倒入。
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6翻拌平均,裝入裱花袋。
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7將蛋糕糊擠入模具里,8分滿,在桌面上震出氣泡,剛好能夠做6個。
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8放入曾經提早預熱到上火160度,下火165度的東菱k40c烤箱,烘烤20分鐘左右。
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9烘烤完畢,將蛋糕取出,在桌面上震出熱氣,然后倒扣在晾架上冷卻,待冷卻后再震出蛋糕杯。
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10淡奶油加糖粉隔冰水,用電動打蛋器打至能夠裱花的狀態。
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11將打發好的淡奶油裝入裱花袋里,擠入蛋糕杯內。
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12奧利奧餅干碎提早用研磨機打成粉末狀(或者用搟面棍搟),勺一些餅干末在奶油上,用湯匙抹平表面。
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13再擠一層淡奶油,最后是撒一層奧利奧餅干末,能夠在上面放上薄荷葉裝飾。
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