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臘肉炒香干的做法
2018-12-061張圖片
“每次家里的年夜飯可少不了臘肉這道菜,經過焯水之后的臘肉軟軟的,越嚼越香,肥瘦相間,帶著一點很有韌性的皮。大火翻炒之后,肉的油香味全出來了,還有陣陣煙熏味,越嚼越香。”食材明細
- 其他 口味
- 炒 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
臘肉炒香干的做法步驟
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1三生川農家臘肉提早浸泡2小時,取出洗凈,放入鍋中燜煮45分鐘。
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2將煮熟的臘肉撈出,切成薄片。
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3青椒切段、香干切條、蒜切片,備用。
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4熱鍋涼油,放入蒜末與三生川麻婆豆腐醬,中小火炒香。
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5放入切好的青椒、豆干,炒至斷生。
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6下入臘肉,炒至入味,盛出。
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7大功告成。
小訣竅
臘肉必需是自制的才香,三生川的農家臘肉正是如此。煙熏臘肉,風味鮮美,醇厚濃郁。色澤紅白相見,食之口感爽利,余味綿綿。經過3天的煙熏和3天的腌制,臘肉口感愈加豐厚。最新資訊- 【2018-12-06】 缺硒易患病?北大生科...
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