夏天吃紅豆有很多益處，適宜于各種不同的人群。那么，要如何煮紅豆湯呢？很多家庭在夏天都會(huì)煮綠豆湯，紅豆湯的煮法是不是也相同呢？接下來，為大家來引見一下紅豆湯的簡單煮法，快來一同理解理解吧。

夏天吃紅豆的益處

中醫(yī)以為，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏季氣溫酷熱容易汗流浹背而流失鉀元素（短少容易疲倦），而且夏季暑濕重也容易招致脾虛而疲倦感加劇。中醫(yī)以為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可促進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，防止夏季低鉀癥。此外，夏末的時(shí)分，人們汗多尿少，特別是心、腎功用不好的老年人， 更易發(fā)作雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一同煲湯食用，有很好的利尿消腫的成效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的成效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心成效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能 補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐厚，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功用等成效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，十分合適心血缺乏的女性食用。

接下來，就來看看紅豆湯的煮法吧。

紅豆湯的煮法

資料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法： 檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保存煮紅豆湯用。將作法1選擇出來的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時(shí)至微軟。取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時(shí)，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。轉(zhuǎn)中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。打開鍋蓋，再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時(shí)即可。

夏天不如就來喝些紅豆湯吧。

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