教你如何給營(yíng)養(yǎng)素找好“盟友” 時(shí)間:2015-08-05 10:54 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次     補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素我們仿佛注重缺什么補(bǔ)什么，其實(shí)每種營(yíng)養(yǎng)素都能找到一個(gè)好伙伴，帶上它的這位好朋友，營(yíng)養(yǎng)效果便能晉級(jí)，營(yíng)養(yǎng)師教你如何給營(yíng)養(yǎng)素找好“盟友”。       強(qiáng)免疫———硒元素+維生素e：堅(jiān)果或植物種子（腰果，巴西堅(jiān)果和榛子等）中富含維生素e，可對(duì)立體內(nèi)自由基，硒元素則是維生素e的左膀右臂，能“攜手”抗氧化、加強(qiáng)免疫力。動(dòng)物性食物是硒元素的良好來(lái)源。能夠在拌肉菜時(shí)撒一些堅(jiān)果碎。       補(bǔ)足鐵———維生素c+鐵：食物中的鐵元素不易被人體吸收，可能你補(bǔ)充了很多效果卻不佳，能夠試一試在攝入含鐵食物時(shí)多吃一些維生素c豐厚的果蔬，它能協(xié)助你更好地吸收應(yīng)用鐵。在做三明治的時(shí)分記得參加西紅柿片、黃瓜片和雞蛋，或者在做熘肝尖時(shí)多放洋蔥和青椒。       護(hù)血管———葉酸+維生素b12：孕婦需求多攝入葉酸，維生素b12能進(jìn)步葉酸吸收率。二者還是消弭同型半胱氨酸的“好結(jié)盟”，減輕它對(duì)心腦血管安康的要挾。維生素b12多存在于牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃中，倡議素食的人能夠經(jīng)過(guò)吃發(fā)酵食物，比方納豆、腐乳等來(lái)補(bǔ)充；豆類、深色綠葉菜中葉酸豐厚。總之，葷素搭配、有綠葉菜、吃些發(fā)酵食物是沒(méi)錯(cuò)的。      促吸收———維生素p+維生素c：大家不太熟習(xí)維生素p，它的“絕活”是加強(qiáng)維生素c的吸收率。對(duì)維生素c來(lái)說(shuō)，維生素p是其消化吸收上不可短少的物質(zhì)，能避免維生素c被氧化和毀壞。柑橘類水果、茄子、蕎麥中維生素p含量豐厚。       最補(bǔ)鈣———鈣+鎂：補(bǔ)鈣時(shí)你是不是只留意了維生素d，其實(shí)鎂關(guān)于鈣的吸收也很重要。進(jìn)入人體的鈣離子，只有在鎂離子的作用下，骨骼才能吸收。需求提醒的是，鈣與鎂比例2:1最利于鈣吸收，否則多余的鈣質(zhì)會(huì)過(guò)度沉積，增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。水產(chǎn)品中鎂元素豐厚。海帶拌花生米、魚燉豆腐就是不錯(cuò)的選擇。       抗衰老———維生素e+維生素c：維生素c除了能夠加強(qiáng)抵抗力外，還被稱為美白元素，可有效抑制黑色素沉淀，減輕曬后皮膚變黑。與同樣具有延緩衰老作用的維生素e搭配，能夠打出“青春之拳”。倡議多食用獼猴桃、鮮棗、番茄、紅甜椒、菠菜等果蔬，搭配含維生素e豐厚的堅(jiān)果或橄欖油、亞麻籽油、茶油等。       抗氧化———類胡蘿卜素+好脂肪：抗氧化高手番茄紅素、β胡蘿卜素屬于類胡蘿卜素，為脂溶性營(yíng)養(yǎng)素。這類物質(zhì)在高溫和好脂肪（富含單不飽和脂肪酸，如橄欖油、大豆油、玉米油等）的雙促進(jìn)下，更有利于抗氧化物質(zhì)溶出，易被人體吸收。能夠用西紅柿燉牛腩、胡蘿卜炒肉片，進(jìn)步免疫力效果更佳。
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