我們應(yīng)堅(jiān)持民族“不時不食”的優(yōu)良傳統(tǒng) 時間:2015-03-17 11:50 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次     隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅猛開展和人民生活程度的日益進(jìn)步，人們想吃什么就吃什么；想什么時候吃就什么時候吃；易如反掌，為所欲為。同時，隨著科學(xué)技術(shù)程度和種植程度的進(jìn)步，反時節(jié)的食物更是隨處可見，使得人們吃得越來越花樣翻新。但我們卻疏忽了此種飲食辦法對我們安康帶來的不良影響，所以我們還是應(yīng)該堅(jiān)持民族“不時不食”的優(yōu)良傳統(tǒng)。       早在中國古代，孔子就說過“十不食”——“食不厭精，膾不厭細(xì)，食噎而謁，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。”       其中的“不時不食”就是遵照自然之道。古人也表述為“應(yīng)節(jié)律而食”，指的是不吃不是時令的東西，考究的是食物要契合時令節(jié)氣規(guī)律。如“冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹”，也自有它的道理。從生物自身的生長周期看，夏天的鯽魚，因水溫高，活動量大，自然身體強(qiáng)健肌肉興旺；而到了冬天，它要猛吃食，囤膘過冬，自然肉肥籽多。古諺說的好“夏至鯽魚空殼子，端午螃蟹虛架子”。這講的是動物，而植物方面，更要表現(xiàn)時令，夏天吃冬瓜絲瓜，冬天吃蘿卜白菜，冬瓜清涼下火，蘿卜補(bǔ)氣益胃。       “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”春天桃花點(diǎn)點(diǎn)紅，江水趁著春汛猛漲，鱖魚正肥澄澄的蹦跳，隱居的詩人張志和垂釣多年，深知此時鱖魚鮮醇無比，正可釣來邀三兩好友把酒言歡。還有持螯賞菊，秋剝菱角等，端午粽子和鴨蛋，中秋月餅，元旦餃子講的也是按時令而食，不可弄錯。       中醫(yī)以為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)。據(jù)《內(nèi)經(jīng)》記載養(yǎng)生的基本原則：順應(yīng)自然、協(xié)調(diào)陰陽、積精全神、疏通經(jīng)絡(luò)，飲食更要注重應(yīng)時、應(yīng)景、應(yīng)季、應(yīng)地。www.foodwang.com       總之，中國飲食文化博大精深，而“不時不食”就是精髓所在，也是我們的身體發(fā)出的需求信號。順應(yīng)四季變化的飲食，也是順應(yīng)了人體自身在四季不同節(jié)氣的養(yǎng)生需求。換句話說，人們要做到內(nèi)在機(jī)體與外在自然環(huán)境的和諧，一切要遵照自然規(guī)律，莫任意妄為，才可能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的目的。
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