上周六,國際連鎖餐飲巨頭肯德基宣布啟動細分差別定價戰略,稱以后位于不同商圈的門店所售的產品價錢將會有所差別,不再統一定價。事實上肯德基“同城不同價”的戰略在北京早已執行,其也并不是獨一一個采取這一戰略的連鎖餐飲企業。
昨日,記者走訪發現,吉野家、肯德基、永和大王等多家餐飲企業不同商圈門店內的產品價錢均存在差別,“同城不同價”早已成氣候。
昨晚5點,正趕上晚餐時間。北京站左近的肯德基恒基店內,3個點餐口前均排起了長隊。但是比照肯德基官網的產品價錢,記者發現這里簡直所有的產品價錢都更貴。比方,中薯條從每份8元變成了每份9元,奧爾良烤翅從每對9元變成了11元,不論是套餐、單品、小吃還是主食均勻要貴1元至2元。
“這全家桶怎樣每份要78元,別的店都是每份69元啊?”正在排隊點餐的陳先生有些疑惑。
“我們這是高價店,所以價錢相對較高。”看到不少顧客對陳先生提出的問題十分關心,一位負責人趕忙出來解釋。他表示,由于緊靠北京站,這家門店的房租價錢是其他地區門店的幾倍,運營本錢高,所以產品價錢相應做出了調整。
固然陳先生最終買了一份全家桶,但他卻對店方的解釋并不稱心:“火車站左近房租高,但銷售量也比別處大,憑什么還賣高價。”
“同城不同價”的并非只要肯德基,在吉野家北京站店,別處門店每份15元的招牌牛肉飯這里賣15.5元,小菜和飲料比別處貴0.5元至2元。旁邊的永和大王也一樣,不論是套餐還是單品,價錢也都比官網上的價錢貴出不少。關于為何產品價錢更貴,幾家店的店員都用“本店是高價店”進行解釋,但在這幾家店面的大廳、服務臺和招牌上均沒有發現任何寫著“高價店”的提示。
“火車站、飛機場和大商業區門店產品定價略高,一直是行業的普遍現象。”一位不愿具名的業內人士介紹,這些地方顧客穩定且數量巨大、消費能力強,是商家門店里的“富礦”,所以產品價錢定高些商家并不擔心,“肯德基此次公布的細分定價政策,只不過是把已經做了的事說了出來而已”。
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