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推薦 過度吃辣傷腸胃、促三高
發(fā)布時(shí)間:2017-12-14 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食資訊
“固然辣椒傳入中國至今不到400年,但現(xiàn)代人曾經(jīng)活在辣椒時(shí)期。”西南大學(xué)歷史天文研討所藍(lán)勇教授對辣椒停止過多年研討,他按“辣度”繪制了中國吃辣幅員。
“重辣區(qū)”在長江中上游,包括四川、湖南、湖北、貴州等地;北方是“微辣區(qū)”,包括北京、山東、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地;山東以南的東南沿海,包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東等地,為“淡辣區(qū)”。基本上,除極南和極北省市外,中國曾經(jīng)被“辣”所掩蓋。
四川省文化與安康研討中心熊運(yùn)華會(huì)長表示,重辣區(qū)的構(gòu)成,與當(dāng)?shù)氐匦魏蜌夂蛴嘘P(guān),比方四川位于盆地,湖南、湖北多為丘陵,這些中央都很濕潤,冬天更是陰冷。人們需求多吃辣椒,以到達(dá)除風(fēng)發(fā)汗、行痰除濕的作用。但對其他地區(qū)的人而言,縱容吃辣的背后,卻躲藏著安康危機(jī)。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康教授通知記者,若全民都不分地域、不分時(shí)節(jié)地過度吃辣,通常容易招致3大問題。
1.過度刺激食欲,使人超量飲食,以至是暴飲暴食,從而引發(fā)瘦削及三高等問題。烹飪專家喬杰指出,普通廚師做菜“逢辣必咸”,為了中和辣味,需求增加用鹽量,這也是川菜口味較重的緣由。而過辣、過咸的重口味飲食會(huì)給身體帶來雙重危害,間接誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
2.傷及腸胃。過辣飲食易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感,招致胃食管反流或便秘、大便枯燥等問題。
3.患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒使病情雪上加霜。在辣椒素的刺激下,痔瘡以至可能惡化為肛門膿腫。