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　　隨著老醬香白酒憑仗“色若琥珀、醬蘊眾香”的珍稀質量和高尚作風越來越為精英階級所認可，人們不由要問，終究是什么培養了這款簡直史無前例的美酒呢?那就不得不翻開歷史的畫卷，從勞動人民的聰慧中去尋覓答案了。

　　據現存最早的明代《鄔氏族譜》考證，明代萬歷二十七年(1599年)之前中國已有了正軌醬香老酒作坊，那時傳統醬酒共同的回沙工藝成為醬酒工藝一絕，奠定了醬酒四百余年昌盛不衰的根底。但是，隨著歷史的變化，大局部醬酒作坊慢慢停止了文化交融，只要少局部早期的作坊還保存著傳統消費的工藝，他們對天地的敬重和對自然的歸真為現代社會的人們奉獻了寶貴的老醬香白酒。

　　圖注：赤水河古地圖

　　調味老酒— 老醬香之魂

　　調味酒之于白酒，有如神筆之于馬良。依據百度百科的解釋，調味酒是指采用特殊工藝消費的、有特定的香味物質含量和共同的風味、能補償根底酒中存在的缺陷的功用性白酒。常具有特香、特甜、特醇、特濃、特爆、特麻等特性。它對根底酒具有均衡作用、襯托作用和添加作用。關于任何一家酒廠，調味酒都是消費的中心競爭力。但調味酒的消費卻是難上加難，可遇而不可求，需求講求“天時地利人和”，唯有這幾樣要素都恰如其分時，方有可能從海量的酒液中取出少量寶貴的調味酒。銀河灣老醬香的調味酒超越一百年的歷史，年份長久，濃度高、酸度高、純度高，在當今白酒界極為稀有而寶貴，它就像老醬香的靈魂，決議了老醬香將來終身的整體作風，具有頂級的調味老酒方能成就難得一見的頂級醬香，。

　　長期的窖藏時間--- 老醬香之骨

　　“時光是最好的釀酒師”，古法老醬香都需求停止長時間的窖藏，才能使得酒體得到充分老熟，均衡豐滿，圓潤協調。這個方式最簡單，卻又最難得。猶如“堅持”二字，人人都知道，但能做到的卻只是少局部。唯有憑仗對醬酒事業的信念，對真善美的追求，方能在時光流轉中堅守，任浮華擾心，卻心靜如水，只等最后的成功。銀河灣酒業老板就曾說過，如果老醬香沒有達到頂級標準，他寧愿把這些酒留在地下再藏二十年。二十年足以讓一棵小樹長成參天大樹，讓一個呱呱嬰兒長成健碩的壯年，這些都得益于他們的樹干或者骨骼能夠健壯地成長，關于老醬香而言，正是因為有了二十余年的悉心窖藏，再用多種上百年的調味老酒勾調，它才褪去青澀，剝離辛辣，練得均衡豐富，口味協調，色若琥珀，醇香溫厚，成就出老醬香的成熟體格。

　　古法釀造工藝— 老醬香之肌

　　老醬香的釀造必然沿襲傳統古法醬酒的純粹固態發酵工藝，歷經119道純手工釀造流程，使用“四陶釀造”。這套古法釀造工藝之老醬香，有如“肌肉”之于人體，承載老醬香鍛造過程中的收縮伸張，起承轉合。

　　圖注：銀河灣老醬香

　　多重勾調絕藝--- 老醬香之血

　　如果說“稀有的調味酒”是魂，“長時間的窖藏”是骨，古法釀造工藝是肌，那么“勾調絕藝”就是老醬香的“血”了。從中醫的角度看，血液是人體生命的源泉,使體內細胞不斷更新,各組織、器官的功用得以維持,讓人充滿活力，它有如一只無形之手，調動人體內的細胞和機能，讓他們達到最佳狀態。對老醬香也是如此。因為即便有了罕有調味酒，也不是隨便什么人都能調出這絕佳的老醬香白酒的。一定要對調酒充滿無限靈感，在最佳時間，以最佳容量的調味酒調出上等絕品，多一點，少一點，早一刻，晚一刻，均在毫秒把握中。這種勾調絕藝，就有如老醬香之血，在老醬香的生命里“動靜相兼、陰陽開合”，使老醬香呈現最高交融境界。

　　酒體生命張力---- 老醬香之氣

　　是否具有強大的“酒體生命張力”是老醬香區別于其他白酒的獨道之處，也是它的標準之一。銀河灣老醬香作為最具原生態、最純粹、最質樸的神秘酒液，具有超強的覆蓋力和包容力，對其他白酒起到奇妙的改善酒體、覆蓋躁雜、圓長后味、提高酒質的作用，仿佛具有超強的“氣”，能夠包容和影響其他酒體的生命力。

　　所以，要釀就老醬香美酒，以上五個古老標準缺一不可。

　　在中國的歷史長河中，眾多的優秀傳統文化被創造，被傳承，卻也有很多的文化被遺忘、被拋棄，這是人類文明與現代發展的對壘，傳統古法與現代工業的辯證，但是，在快速發展中，總是難掩我們對往事的追憶，對真善美與“道法自然”的向往。在現代社會里，白酒香型依次確立，產能不斷提高，為消費者提供了豐富的飲酒選擇，但是，仍然有著對傳統工藝釀造白酒的需求，銀河灣也許就是做這樣一件事情，耐心堅守，默默傳承，用傳統醬香的“五大標準”釀出美酒，滿足了人們對古法美酒的渴求，也滿足了他們對文明的追憶。

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