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大朗送菜服務(wù) 推薦真假阿膠補(bǔ)血都不靠譜

發(fā)布時間：2017-03-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

真假阿膠補(bǔ)血都不靠譜

　　3月15日，《晶報》的一篇揭露某著名藥店出賣的阿膠有質(zhì)量問題的報道惹起了普遍關(guān)注。報道中指出，本應(yīng)用驢皮熬制的阿膠并沒有檢出驢的dna，反倒是有豬和牛的dna，證明這些“阿膠”是用豬皮和牛皮制造的。

　　除了對出賣假冒偽劣的阿膠表示氣憤以外，丁香醫(yī)生想說，無良廠商能夠用豬皮牛皮制品冒充阿膠的緣由在于，此“膠”和彼“膠”在化學(xué)本質(zhì)上是相通的，由于它們都是膠原蛋白。

　　阿膠到底是什么？

　　阿膠由驢皮熬制而成，主要成分是膠原蛋白。而豬皮和牛皮的主要成分和驢皮一樣，也是由膠原蛋白組成，所以呈現(xiàn)了掛驢皮賣牛皮的現(xiàn)象。

　　從營養(yǎng)學(xué)上說，膠原蛋白的營養(yǎng)價值不高，對人體新陳代謝的促進(jìn)作用有限，并非良好的蛋白質(zhì)來源，是一種劣質(zhì)蛋白，在大多數(shù)國度的食品工業(yè)里僅作為添加劑運(yùn)用。

　　阿膠能補(bǔ)血？

　　都說阿膠是補(bǔ)血圣品，其實(shí)，阿膠并沒有補(bǔ)血的成效。

　　緣由在于，我們所說的補(bǔ)血，是經(jīng)過補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白合成。

　　大家都曉得，我們血液中含有很多種血細(xì)胞，其中紅細(xì)胞承當(dāng)著運(yùn)輸氧氣的功用。而紅細(xì)胞的運(yùn)輸氧氣的功用是靠里面的血紅蛋白完成的。假如由于各種緣由，身體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量少到一定程度，就是貧血了，會呈現(xiàn)面部及口唇顏色慘白、記憶力降落、女性月經(jīng)量減少等一系列的貧血病癥。

　　這個時候，最常見的補(bǔ)血辦法是補(bǔ)充鐵、維生素c等營養(yǎng)素，協(xié)助血紅蛋白的合成。

　　而阿膠里面的膠原蛋白作為一種劣質(zhì)蛋白，并不會由于來自于驢皮就會有奇效，它促進(jìn)血紅蛋白合成的才能能夠疏忽不計(jì)。

　　所以，阿膠并沒有補(bǔ)血的作用。

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