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洪梅送菜服務推薦納豆的作用：腸胃虛弱吃點納豆

發布時間：2017-10-10 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

納豆的作用：腸胃虛弱吃點納豆

研討標明，冰鎮飲料、瓜果進入胃腸道后，冷刺激使胃腸道血管驟然收縮，容易惹起胃腸道痙攣性收縮而發作腹痛。同時冷刺激還可招致消化系統功用失調，使免疫力降落。專家提示，腸胃疾病多與貪涼和胃腸虛弱有關，此時可恰當多吃一些對腸道安康有益的食物，比方納豆。

從營養學角度講，大豆蛋白質被以為是人類所需的最理想蛋白質。納豆是以大豆為原料發酵而成的深加工制品，它比直接煮熟的大豆更營養，蛋白質、纖維、鈣、鐵等含量更高。中國食品發酵工業研討院納豆研討中心主任李虹教授指出，納豆中的納豆菌能夠調理腸道菌群均衡、抑止腸道內的有害菌，處理便秘、腸炎、腹瀉問題。有研討還標明，納豆菌對病原性大腸桿菌也具有很強的抑止作用。此外，慢性病人群易發腸胃疾病，尤其是原本就患有慢性胃腸炎的病人，吃些納豆很有必要，納豆發酵產生的黏性物質，被覆在胃腸道黏膜表面上，能夠有效維護胃腸，可謂慢性胃腸炎患者的“優質安康食品”。

怎樣吃才干改善納豆特有的滋味及黏絲口感，并保證其營養呢？李虹倡議，能夠將納豆拌在米飯中吃，也能夠把它當作調料拌在蔬果中吃。還能夠用一些香味大的食物如大蔥、洋蔥、蝦皮等來中和納豆的滋味，不只能改善口感，還能提升其營養價值。不喜歡黏絲的人，可把納豆加水稀釋1-2倍后，再參加調料一同吃，還能夠把納豆切碎后，參加到涼湯中一同喝。

數字話納豆

1000年：納豆是大豆為原料發酵而成的一種傳統食品，從中國來源，一直流傳到日本，到日本工業化至今已有1000多年的食用歷史了。

10億：鮮納豆中，納豆菌的含量每克能夠達到10億個，這個量能夠滿足人體需要，對腸道安康、提高免疫力，排毒養顏都很有好處。

35%：燕京納豆的原料不是直接采購，而是特種種植的，包括按照大豆的水分蛋白進行系統檢查，不合格的不進；大豆蛋白重量要達到35%-40%，碳水化合物要達到25%-30%左右，因為這個比例生產的納豆拉出的黏絲最好。

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