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　　菜販將成箱蔬菜擺放在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，等候買(mǎi)家　王曉斌　攝

　　中新網(wǎng)海口1月9日電 (記者 王曉斌)說(shuō)起海口的菜價(jià)，與之關(guān)聯(lián)的關(guān)鍵詞是“貴”。海南是全國(guó)人民的冬季瓜菜基地，為什么會(huì)呈現(xiàn)“守著菜籃子，吃著最貴菜”？記者近一時(shí)期對(duì)蔬菜從“菜園子”到“菜籃子”的流通環(huán)節(jié)作了細(xì)致調(diào)查，試圖解析海口菜價(jià)的構(gòu)成。

　　海口的蔬菜大致分為隨行就市的本地產(chǎn)蔬菜、島外輸入菜和政府為平抑菜價(jià)而投放的“平價(jià)菜”。

　　海口菜籃子基地工人在采摘青菜 王曉斌 攝

　　島外輸入菜怎樣“貴”起來(lái)的

　　記者以常見(jiàn)的土豆為例，看島外輸入菜的“加價(jià)”過(guò)程。

　　海南市場(chǎng)上的土豆大都產(chǎn)自山東、內(nèi)蒙古一帶。農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)站上的數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，山東近日的土豆批發(fā)價(jià)錢(qián)依據(jù)種類(lèi)成色不同，每斤0.4元到0.8元不等。海口的一級(jí)批發(fā)商在當(dāng)?shù)亟M織好貨源，然后聯(lián)絡(luò)貨車(chē)運(yùn)輸。

　　張偉是貨車(chē)車(chē)主，“這趟老板給10000元運(yùn)費(fèi)。前幾天價(jià)更高，山東到海口要一萬(wàn)二三。”載著18噸各類(lèi)蔬菜，張偉從山東一路南下，走高速公路綠色通道，差不多花了三天時(shí)間。按物流運(yùn)費(fèi)10000元計(jì)算，18噸土豆物流運(yùn)費(fèi)本錢(qián)每斤0.28元。

　　工人在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)卸貨 王曉斌 攝

　　海口南北蔬菜市場(chǎng)(海南鳳翔蔬菜批發(fā)市場(chǎng))是海口乃至海南買(mǎi)賣(mài)量最大的蔬菜集散地，外地蔬菜普通保送至此。海口市場(chǎng)卸貨之后，批發(fā)商組織工人對(duì)土豆分揀。工人們翻開(kāi)袋裝或箱裝土豆，挨個(gè)檢查土豆成色，有損壞的立刻扔掉。

　　分揀過(guò)的土豆，檔口掛牌出賣(mài)價(jià)錢(qián)每斤1.1元-1.5元。二級(jí)批發(fā)商或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販前來(lái)批貨，分銷(xiāo)往海南相關(guān)市縣及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，或分散批發(fā)給海口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販依據(jù)拿到的貨的價(jià)錢(qián)和成色，加上自己的本錢(qián)和預(yù)期的利潤(rùn)，對(duì)外售價(jià)每斤2.5元-3元不等。

　　瓜菜收購(gòu)商與菜農(nóng)買(mǎi)賣(mài) 王曉斌 攝

　　本地菜怎樣也如此“貴”

　　記者以茄子為例，看本地菜的“加價(jià)”過(guò)程。

　　海南本地菜農(nóng)普通不會(huì)自己拉菜銷(xiāo)往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，他們把菜出賣(mài)給當(dāng)?shù)夭素湥�由菜販集中收�?gòu)后運(yùn)往海口市場(chǎng)。王永就是這樣一名菜販。“每天上午收菜，茄子、豇豆、葫蘆、白菜等幾百斤到五六千斤不等。”中午時(shí)，王永就開(kāi)著小貨車(chē)送到50余公里外的海口南北蔬菜市場(chǎng)。“海南本地菜每噸收費(fèi)45元進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，另外還有停車(chē)費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)等開(kāi)支。”

　　“這個(gè)茄子成色普通，收購(gòu)價(jià)每斤兩塊錢(qián)。”王永這天收了120斤茄子，這批茄子每斤將加價(jià)兩角錢(qián)，在海口南北蔬菜市場(chǎng)售出。

　　收購(gòu)價(jià)錢(qián)是怎樣構(gòu)成？假定供需關(guān)系維持平衡，其一，菜農(nóng)種菜本錢(qián)是定價(jià)基礎(chǔ)，但僅是基礎(chǔ)，只能做參考；其二，當(dāng)前市場(chǎng)售價(jià)是主要因素，菜販會(huì)依據(jù)該種菜的終端售價(jià)確定收購(gòu)價(jià)錢(qián)，個(gè)體菜農(nóng)幾無(wú)議價(jià)能力；其三，同類(lèi)蔬菜不同品色價(jià)錢(qián)也有差異。

　　二級(jí)批發(fā)商在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)批貨 王曉斌 攝

　　菜販和菜農(nóng)關(guān)系，互依互存。市場(chǎng)行情好時(shí)一起賺錢(qián)，行情差時(shí)共度難關(guān)。“青瓜大批上市的時(shí)候，八十斤每箱收購(gòu)價(jià)24塊，市場(chǎng)10塊錢(qián)一箱賣(mài)出去。”王永說(shuō)，菜價(jià)大跌時(shí)若按市場(chǎng)行情收菜，讓菜農(nóng)獨(dú)自承擔(dān)損失，行情好時(shí)菜農(nóng)就會(huì)不賣(mài)菜給他。

　　海口南北蔬菜市場(chǎng)，二級(jí)批發(fā)商或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販前來(lái)批貨，分銷(xiāo)往各市縣及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，或分散批發(fā)給海口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販。

　　蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)一車(chē)從山東來(lái)的土豆剛被送到 王曉斌 攝

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販依據(jù)拿到茄子的價(jià)錢(qián)，加上自己的本錢(qián)和預(yù)期的利潤(rùn)，對(duì)外售價(jià)每斤2.8元到3.5元不等。“本地菜加價(jià)會(huì)相對(duì)少些，普通每斤加5毛到一塊多。”白龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主李姐透露，在批發(fā)市場(chǎng)批貨時(shí)本地菜沒(méi)有保鮮冰瓶等吃秤，相對(duì)比較劃算。

　　海南省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，海南本地蔬菜生產(chǎn)存在季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。冬春季節(jié)是海南蔬菜生產(chǎn)旺季。夏秋季氣溫高病蟲(chóng)害多，雷雨臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害天氣頻發(fā)，菜農(nóng)或蔬菜公司種植積極性不高。結(jié)構(gòu)性問(wèn)題表現(xiàn)在海南冬季瓜菜主要以瓜類(lèi)、椒類(lèi)、豆類(lèi)、茄類(lèi)為主，占到了蔬菜總產(chǎn)量的95%以上。海口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，本地產(chǎn)的葉菜依據(jù)種類(lèi)不同，常年保持在每斤3元、3.5元、4元、4.5元左右，遇到特殊天氣，則會(huì)上漲。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)菜籃子平價(jià)菜價(jià)錢(qián)公示表 王曉斌 攝

　　平價(jià)菜如何“平”

　　海口的“平價(jià)菜”主要是由海口菜籃子產(chǎn)業(yè)集團(tuán)(下稱(chēng)“菜籃子集團(tuán)”)投放運(yùn)營(yíng)。這家成立于2015年的海口公益性國(guó)有獨(dú)資企業(yè)，試圖通過(guò)打造全鏈條綜合性產(chǎn)業(yè)、持續(xù)投放平價(jià)菜等措施，擔(dān)當(dāng)“保供穩(wěn)價(jià)”的使命。從菜園到賣(mài)菜攤，如今菜籃子集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)幾乎已經(jīng)覆蓋了整個(gè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　海南省物價(jià)局監(jiān)每日測(cè)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，相比海口幾大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜籃子平價(jià)菜銷(xiāo)售點(diǎn)的菜價(jià)長(zhǎng)居洼地，所售菜類(lèi)每斤低于其他市場(chǎng)0.4元到3元不等。圓白菜“菜籃子”平價(jià)1元/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售價(jià)在2-2.5元/斤；土豆“菜籃子”平價(jià)2元/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每斤售價(jià)在2.5-3元之間；茄子“菜籃子”平價(jià)2.5元/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售價(jià)3-4多元/斤。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)攤販在擇菜 王曉斌 攝

　　物流本錢(qián)高企有效產(chǎn)量不足

　　為什么海南菜價(jià)居全國(guó)前列？為什么海南產(chǎn)的菜，在海口的終端售價(jià)高過(guò)幾千公里外的北京？我們采訪了海南農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)舒景寶和北京新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽。兩位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家一致認(rèn)為上述問(wèn)題確實(shí)存在。

　　“在物流方面，海南島就是一個(gè)死角。”舒景寶認(rèn)為，在全國(guó)物流版圖上，海南島偏居一隅且進(jìn)出要靠輪渡過(guò)海，都會(huì)造成物流本錢(qián)增加，另外海南島市場(chǎng)容量小，也難以發(fā)展完備的供應(yīng)鏈。“如果北京哪樣菜缺供應(yīng)，周邊省市的商家馬上會(huì)嘩啦啦發(fā)車(chē)填補(bǔ)。”

　　菜農(nóng)在田間培育菜苗 王曉斌 攝

　　至于海南產(chǎn)的菜海口售價(jià)高過(guò)北京，張玉璽認(rèn)為這是規(guī)模化帶來(lái)“效果”。“海南的瓜菜是面向全國(guó)的，是全國(guó)人民的冬季大菜園。有的種植基地雖基地在海南，但就跟孩子代孕似的，生完孩子是人家的，直接拉走了。”剩下少量再流入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，經(jīng)過(guò)層層轉(zhuǎn)手價(jià)錢(qián)就推高了。

　　“海南菜價(jià)一直在全國(guó)處于較高水平，主要由本錢(qián)高、技術(shù)水平低、熱帶島嶼氣候、組織化程度低、有效產(chǎn)量不足及終端銷(xiāo)售規(guī)模小等多種因素所致。”海南省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要通過(guò)全面落實(shí)好“菜籃子市縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，保障常年蔬菜基地供應(yīng)量，建立與云南廣西等產(chǎn)區(qū)的供銷(xiāo)合作機(jī)制，落實(shí)并完善瓊州海峽進(jìn)島蔬菜綠色通道等方式來(lái)逐步解決。