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萬江蔬菜配送中心流程 推薦 教您如何巧剝蒜子皮

發布時間:2017-04-04 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

教您如何巧剝蒜子皮

時間:2015-07-21 10:20 來源:安康飲食網 作者:大廚 點擊:次

    蒜子是家庭、酒店常用的調味品,剝離蒜子皮的辦法很多,有水浸法、刀板法,-般家庭常用刀板法。
 
    而關于酒店來說,不會用這種刀板法,由于放入菜中不好看,影響菜的美觀;若用水浸法,當然省事。但最大的缺陷就是,沒有用完的蒜子容易變色,不便珍藏。那么,怎樣使蒜子容易剝皮又便于珍藏呢?在這給大家引見一種辦法:
 
    首先,將整個蒜子剝成小股(依據你店子的用量多少而定),放入一塑料筐中,剝完之后,用另一塑料筐蓋上,(兩個筐必需-樣大,其它用具也能夠)然后,在手中將蒜子上下搖動十分鐘左右。隨后去剝蒜子,這時蒜子皮輕輕地就剝掉了,省去很多費事。

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