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醬香大骨頭的做法

發(fā)布時間：2021-11-16 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片食材明細主料大骨頭克土豆克香蔥克姜克蔥克八角克辣椒克桂皮克鹽適量輔料香葉克調(diào)料料酒克醬油克豆瓣醬大勺醬香口味燉工藝三刻鐘耗時簡單難度醬香大骨頭的做法步驟大骨頭及配菜清洗干凈備用。大骨頭冷水入鍋放
醬香大骨頭的做法

  4張圖片

食材明細

主料
  • 大骨頭 1000克
  • 土豆 300克
  • 香蔥 30克
  • 姜 30克
  • 蔥 30克
  • 八角 5克
  • 辣椒 5克
  • 桂皮 5克
  • 鹽 適量
輔料
  • 香葉 3克
調(diào)料
  • 料酒 30克
  • 醬油 15克
  • 豆瓣醬 1大勺
  • 醬香 口味
  • 燉 工藝
  • 三刻鐘 耗時
  • 簡單 難度

醬香大骨頭的做法步驟

  • 醬香大骨頭的做法步驟：1
    1
    大骨頭及配菜清洗潔凈備用。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：2
    2
    大骨頭冷水入鍋放幾片姜，兩顆香蔥，參加料酒去腥，沸騰后撇去浮沫焯水5分鐘左右撈出。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：3
    3
    把蔥切小段姜切片，起鍋燒油先放入蔥姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香葉、辣椒翻炒，參加醬油。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：4
    4
    參加豆瓣醬。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：5
    5
    翻炒平均，炒出香味。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：6
    6
    參加三四碗水煮至沸騰，燉大骨頭的湯水就做好了。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：7
    7
    焯好水的大骨頭放入砂鍋里，倒入湯水沒過大骨頭，小火慢燉至肉軟爛。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：8
    8
    最后放入鹽和切成滾刀塊的土豆，煮至斷生出鍋撒香蔥段即可。
  • 醬香大骨頭的做法步驟：9
    9
    廢品圖，鮮香美味！
  • 醬香大骨頭的做法步驟：10
    10
    醬香濃郁！
  • 醬香大骨頭的做法步驟：11
    11
    營養(yǎng)豐厚！

小訣竅

辣椒可隨個人口味適量添加，參加料酒能去除腥味。菜品鮮香可口，醬香濃郁，入味十足！
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