吃皮蛋不能吃什么?皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品,不只為國內(nèi)廣闊消費者所喜歡,在國際市場上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”
中醫(yī)以為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。群眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽缺乏、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面還含有鉛,兒童最好少吃。不宜寄存冰箱。
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