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產后飲食食譜。由于產婦在懷孕消費期間耗費過多的能量、膂力及營養補充缺乏，招致產婦身體機能低下，免疫抵抗力降落，極易呈現乏力、盜汗、眩暈等病癥。

一、產后虛弱調理食譜

由于產婦在懷孕消費期間耗費過多的能量、膂力及營養補充缺乏，招致產婦身體機能低下，免疫抵抗力降落，極易呈現乏力、盜汗、眩暈等病癥。

牛奶雞蛋粥

營養剖析：牛奶雞蛋粥有補脾胃，益氣血，活血脈的成效。適用于產后虛弱、口干口渴，產后虛瀉以及產后血痢，產后惡露不停，是婦女產補養保健佳品。

制作方法：

1、小米淘洗潔凈。

2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味后進食。

參歸黑雞湯

營養剖析：該湯益氣生血，溫中補虛。關于婦女產后氣血缺乏所致的多種疾病，如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲減退等病癥，均有治療和補益作用。

制作方法：

1、將雞宰殺，用沸水燙一下，去毛，剖腹去內臟，清水洗凈，待用。

2、把人參、當歸用清水洗凈，切成片，待用。

3、將沙鍋洗凈，雞入沙鍋，放清水適量，置于爐上煮，煮至雞肉爛熟，去骨，入人參、當歸再煮約40分鐘，再放精鹽調味即可飲湯食雞。

二、減肥食譜精選引薦

據專家測定，產婦要多吃一些含鈣豐厚的食物，每天要從食物中取得2800千卡以上的熱量，以滿足本身和哺乳的需求。

清蒸茄段

營養剖析：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐厚的維生素e和維生素p，維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的成效。此外，茄子所含的b族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸，甜度不會流失，低油。

制作方法：

1、茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

2、將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。

3、瀝干水分，沾醬料食用即可。

2、鱸魚姜湯營養剖析：鱸魚是低油脂的高蛋白食物，有很高的營養價值，可提供飽足感又不容易變胖。

制作方法：

1、姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀，如少許米酒浸泡一下去腥味。

2、水煮開后，放人鱸魚及姜絲，煮至魚肉變成白色即可。

三、產婦補鐵食譜

鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，特別是產后充足補鐵是重要的。由于妊娠期擴充血容量及胎兒需求，約半數的孕婦患缺鐵性貧血，分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵。哺乳從人乳中又要失去一些。

菠菜土豆泥

營養剖析：豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其味甘，性平。為補肝養血、明目的佳品。

制作方法：

1、先把土豆切片先蒸熟。

2、蒸上非常鐘后去皮在黏成泥狀。

3、把豬肝切碎成末狀。

4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。（注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點油和鹽，這樣一會就不用在放調料品。并且菠菜過水后就不會影響鈣的吸收了。

5、最后將三個原料混合在一起（把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最后放上土豆泥。）再蒸一下即可食用。

豬肉芹菜包子

營養剖析：豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、P的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。

制作方法：

1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。

2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。

3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調味。

4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發酵，等面團蓬松起來就可以包了。

5、包好后，再放置會進行二次發酵。

6、發好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。

四、產婦補蛋白質食譜

豆腐皮蛋湯

原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水發冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

制作方法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕；把鵪鶉蛋磕入碗內，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

魚粒蝦仁食譜

原料：凈魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克。調料：雞湯30毫升，淀粉、鹽、雞精各適量。

制作方法：

1、將凈魚肉切成丁（即魚粒），蝦仁洗凈，均加少許淀粉拌勻；荸薺洗凈，去皮，切丁。

2、鍋中熱油，放入魚丁和蝦仁炒散，再放入雞湯和荸薺，加鹽和雞精調味，炒至荸薺呈半透明時放入玉米粒翻炒均勻即可。