京華時報訊（記者錢宇陽）民間傳播挑水果的小訣竅“水果分公母，母的比公的好吃”，并號稱水果底部的“肚臍”凹進去的是母的，凸出來的是公的。這一民間鑒別辦法涵蓋了蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果。那么，水果真的分公母嗎？
食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，民間傳播的“水果分公母”是沒有科學依據的。水果沒有生物學意義上的公母之分，民間傳播的分辨水果公母的辦法都是依據一兩種簡單的外表形態特征差異，沒有證據標明這些差異與果實的滋味相關。
位于果實頂部的“臍”是怎樣構成的呢？專家引見，“臍”只是零落的花在果實上留下的永世疤痕。這些疤痕主要是運輸水分和養料的維管束的殘跡，由于下方的果皮組織發育速度通常比果實的其他局部慢，所以構成一個稍微凹陷的“臍”。由于不同果實這一局部的果皮發育速度也有很大差異，所以同一種類的橘子或西瓜中能看到不同大小、由點狀到環狀的臍部。
阮光鋒表示，水果的甜度取決于它的土壤、肥料、光照、樹齡等要素，不能簡單地依據外觀將其分為“公母”。
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看外形：不要選擇形態怪異的個體，長得豐滿的口感會比擬好。
察色香：色澤鮮艷自然，香味濃郁耐久的，是比擬新穎、口感好的水果。好像種類的蘋果，若外表著色更紅，普通比偏黃色的更甜。
試手感：選擇時多用手
觸摸拿捏，外表手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等，選擇外表硬一點的反而比擬好。
掂重量：同種類水果選擇相對較重的，由于相對重的水果細胞組織常常比擬細密，水分較多，也比擬甜。
