健身食譜：獻給健身男士的一桌菜
時間:2015-07-11 10:01 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次
當“堅持體型”替代香煙成為盛行在男士間的新寵，另一個話題也在他們間開啟了，那就是如何吃得科學。學習過正確健身辦法的人都曉得，飲食曾經成為塑型中很重要的一個環節，最后能不能得到你想要的人魚線，除了堅持與運動，吃也是關鍵。今天，我們就來為健身男士準備一桌好菜。
一、蘆香菲力
原料：菲力牛排1塊、蘆筍150克、蛋清10克、鹽2克、蠔油5克
做法：
1.蘆筍洗凈、削皮、切段，菲力牛排凍結，用廚房紙吸干外表水分。
2.牛排切塊，放入蛋清和鹽拌平均，然后滴入幾滴食用油拌平均。
3.熱油鍋，蘆筍先煎一下盛出；然后放入腌制好的牛排煎30秒，外表變色后翻面煎。
4.兩面都煎好后轉中小火，參加蠔油。
5.翻炒至蠔油平均的裹住外表，肉質有7分左右熟出鍋。
6.用蘆筍墊底，牛排塊放上面即可上桌。
二、木耳西蘭花
原料：西蘭花一棵、干黑木耳5克、玉米油、鹽、醬油、花椒油、小紅椒1個
做法：
1.西蘭花用鹽水侵泡半小時，黑木耳泡發備用，小紅椒切小粒。
2.西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水中過涼。
3.泡發好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，過涼水。
4.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一同，并把辣椒粒放在上面。
5.鍋中倒入適量油燒冒煙后澆到辣椒粒上，隨后調入鹽、醬油和少許花椒油拌平均即可。
三、藜麥沙拉
原料：有機藜麥100克、蝦仁50克、牛油果1枚、小番茄30克、紅蔥頭10克、檸檬1個、墨西哥辣椒10克、橄欖油適量、蘋果醋、鹽、黑胡椒、羅勒
做法：
1.將蝦仁洗凈，沿著背脊輕輕劃開，一切為二將腸腺剔除。
2.水燒開，撒入適量的鹽、橄欖油，將蝦仁汆水1分鐘后撈出冷卻。
3.牛油果肉切成小塊，小番茄洗凈，拭干對切，蔥頭切成碎丁，待用。
4.將藜麥下入淋有橄欖油的水里煮15分鐘左右撈起，墨西哥辣椒切碎，待用。
5.所有的食材放在一同，參加些許羅勒、芝麻菜，刨上一點檸檬皮。
6.參加適量橄欖油和蘋果醋，兩者比例是3:1。
7.最后參加鹽和黑胡椒，充分拌勻，即可裝盤。
四、培根雞胸肉
原料：雞胸肉2片、培根2片、胡蘿卜、黃瓜、甜玉米粒、白蘭地酒、鹽、白胡椒粉、羅勒碎、黑椒汁
做法：
1.雞胸肉放入盤中，參加少許白蘭地酒、羅勒碎、鹽、白胡椒粉腌漬20分鐘。
2.胡蘿卜、黃瓜洗凈去皮，切條；同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出。
3.黃瓜條入沸水中汆燙至變色撈出瀝干，腌好的雞肉批成薄片。
4.放入胡蘿卜條、黃瓜條卷成雞肉卷，再用培根片卷上雞肉卷，用牙簽固定。
5.放入預熱過的平底鍋或鐵板燒上煎熟后切成小段。
6.裝盤配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。
五、培根三文魚卷
原料：培根3片、三文魚100克、黃油10克、黑胡椒、香草液、鹽、檸檬汁
做法：
1.三文魚切大塊后，用培根片卷起。
2.平底鍋中放入黃油化開后，把魚卷煎至外表金黃。
3.參加少許黑胡椒粉、香草液、鹽、檸檬汁稍微拌炒即可出鍋裝盤。
六、香腌三文魚
原料：三文魚500克、茴香50克、鹽40克、紅糖50克、胡椒10克、白蘭地30毫升
做法：
1.茴香洗凈瀝干撕成小枝，胡椒磨碎，將紅糖、鹽、胡椒混合平均。
2.三文魚用廚房紙吸干，切成魚排，剔出刺和魚皮，用白蘭地在外表擦一遍。
3.將三分之一的鹽糖混合物平均地鋪在容器底部，碼入一條魚排，魚排上撒一層腌料。
4.將另一條魚排疊在容器里的魚排上，最上面撒上剩余的糖鹽混合物，鋪一層茴香枝葉。
5.用保鮮膜覆蓋在容器上，入冰箱進行腌制2天后取出，倒掉容器里的水。
6.將魚排互換位置并翻身，放回冰箱冷藏狀態再腌2天。
7.取出魚排抖掉外表的腌料，切薄片即可。
