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肉末釀苦瓜的做法

發布時間：2021-12-05 發布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片“苦瓜不炒不燉，搭配豬肉泥，用凱度蒸烤箱清蒸一道釀苦瓜，甘甜味美，甘而不苦，清爽不膩，肉餡融入苦瓜的香氣后，甘香濃郁，好吃又營養。”食材明細主料苦瓜根青椒半個豬肉餡適量輔料油適量鹽適量五香粉適量
肉末釀苦瓜的做法

  4張圖片

“苦瓜不炒不燉，搭配豬肉泥，用凱度b7蒸烤箱清蒸一道釀苦瓜，甜美味美，甘而不苦，清新不膩，肉餡融入苦瓜的香氣后，甘香濃郁，好吃又營養。”

食材明細

主料
  • 苦瓜 1根
  • 青椒 半個
  • 豬肉餡 適量
輔料
  • 油 適量
  • 鹽 適量
  • 五香粉 適量
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 料酒 適量
  • 輕鹽醬油 適量
  • 淀粉 少許
  • 蠔油 適量
  • 原味 口味
  • 蒸 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 高級 難度

肉末釀苦瓜的做法步驟

  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：1
    1
    青椒和苦瓜清洗潔凈，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再重復清洗潔凈。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：2
    2
    清洗潔凈的苦瓜切段，去籽去瓤，撒點鹽腌制20分鐘，然后清洗潔凈，控凈水分或者用廚房紙擦干水分。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：3
    3
    準備好的豬肉餡加鹽充沛攪拌平均，參加蔥姜碎、五香粉、輕鹽醬油、料酒、蠔油沿一個方向充沛攪拌平均，最后參加適量的油鎖住水分。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：4
    4
    半個青椒清洗潔凈切碎，參加到豬肉餡中攪拌平均，青椒為可選項，可加可不加。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：5
    5
    將拌好的青椒肉餡塞入準備好的苦瓜中，每一節都塞滿。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：6
    6
    準備好的釀苦瓜送入蒸烤箱，選擇純蒸功用，100度15分鐘，也能夠放在蒸鍋中，水開大約蒸10分鐘左右，視苦瓜段兒的大小而定。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：7
    7
    時間到，取出蒸好的釀苦瓜，將盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，參加醬油，蠔油調味，口重的能夠加點鹽，然后用濕淀粉勾薄芡，能夠滴入幾滴香油。切點香菜和小米椒，灑在釀苦瓜上，美觀又調味，然后澆上剛剛做好的芡汁就能夠開餐了！
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