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椰蓉花朵面包的做法

發布時間：2022-01-24 發布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片食材明細主料高粉克水克雞蛋克鹽克糖克黃油克酵母粉克輔料黃油克細砂糖克全蛋液克椰蓉克表面裝飾黑芝麻適量甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度椰蓉花朵面包的做法步驟把除黃油外的主料放入面包機中攪拌分鐘后
椰蓉花朵面包的做法

  2張圖片

食材明細

主料
  • 高粉 500克
  • 水 250克
  • 雞蛋 60克
  • 鹽 4克
  • 糖 40克
  • 黃油 45克
  • 酵母粉 5克
輔料
  • 黃油 60克
  • 細砂糖 50克
  • 全蛋液 60克
  • 椰蓉 100克
外表裝飾
  • 黑芝麻 適量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工藝
  • 數小時 耗時
  • 普通 難度

椰蓉花朵面包的做法步驟

  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：1
    1
    把除黃油外的主料放入面包機中攪拌20分鐘后參加切成小粒的黃油，再攪拌20分鐘成可拉出稍具透明薄膜狀的潤滑面團。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：2
    2
    蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：3
    3
    椰蓉餡料：黃油隔熱水溶化，參加細砂糖和全蛋液拌勻，再參加椰蓉拌勻備用。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：4
    4
    發酵好的面團排氣后等分成12份，滾圓后蓋上保鮮模松馳15分鐘。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：5
    5
    用手拍扁。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：6
    6
    翻面后包入適量椰蓉餡。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：7
    7
    像包包子一樣包起來，粘緊收口，收口朝下。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：8
    8
    再摁扁，略微搟開，切成12份。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：9
    9
    把切面朝一個方向往上翻。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：10
    10
    擺入烤盤，置暖和潮濕處停止二次發酵。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：11
    11
    發酵好的面團外表刷一層蛋液，中間借助搟面棍粘上黑芝麻。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：12
    12
    烤箱預熱，170度約烘焙18分鐘。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：13
    13
    廢品圖。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：14
    14
    廢品圖。
  • 椰蓉花朵面包的做法步驟：15
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    廢品圖。
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