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推薦 糖不僅是甜膩美味的調味品還具有養生功效
發布時間：2017-06-10 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
糖不只是甜膩美味的調味品還具有養生成效
生活中，總是離不開油、鹽、糖這些調料。尤其是糖，常被人們用來煮甜品、調味和作為輔劑。但其實糖不只僅是甜膩美味的調味品，還具有養生成效。中醫以為，糖還能夠用來防病治病。例如淋雨后，不少人都會喝上一碗紅糖姜水祛風散寒。糖的品種有不少，那么它們各自又有什么成效呢？
a、糖的分類你懂嗎？
生活中的糖多種多樣，白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么，不同的糖之間除了甜之外，還有什么區別呢？中醫師引見，其實糖與糖之間既有關聯也有不同。比方紅糖屬于初加工的糖，其“雜質較多”但營養成分相對保存得多，假如細分開來，紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒有經過高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，由于是精提煉的糖，因而營養價值相對較低。冰糖則是白砂糖的結晶再制品。
假如依照養生的食性來分，普通以為紅糖性偏溫，冰糖性偏涼，白砂糖、蜜糖性平。因而，運用了不同的糖所烹制的糖水，也因而具有了不同的效果。比方在不同的時節，廣東民間在夏天常煮陳皮綠豆糖水來消暑清熱；秋季煲木瓜雪耳糖水、百合白果杏仁露和竹蔗茅根馬蹄糖水等來潤肺養顏；春冬季常選用紅豆蓮子紅糖水來養血暖胃，核桃芝麻糊來補益肝腎等。
b、糖的養生成效各不同
不同的糖有不同的保健養生成效。因而，應依據不同的食性用于不同的食方——
【紅糖】
不少女性在經期完畢時會喝雞蛋紅棗糖水來補身。紅糖其實不是精煉的糖，但它卻能很好地補血和活血。中醫師引見，紅糖有溫胃、養血調經、活血化淤成效。常用于胃寒腹痛、月經不調、產后惡寒不行、痛經和貧血虛弱等癥。而且紅糖營養豐富，且含糖量低。紅糖中的鐵、鋅、磷的含量都是白糖的數倍，對人體的造血機能有很強的刺激作用。女性產后喝紅糖水，不只起到暖宮補氣血的成效，還能幫助排惡露。風寒感冒時，也能夠喝紅糖姜水。
★紅糖姜水
材料：將帶皮生姜3-5片、紅糖加適量水，煮10-20分鐘。
成效：祛風散寒、暖胃。紅糖姜水要趁熱喝下，發一身汗，以便祛除體內寒氣。
★益母草雞蛋紅糖水
材料：雞蛋1-2只、益母草20克、紅糖適量。
成效：溫經養血，去淤止痛，比較適合在經期前后飲用。
★紅糖紅棗煲雞蛋
材料：紅棗10個、雞蛋1-2只、紅糖適量。
成效：養血補虛、養顏排毒。
【冰糖】
冰糖有不錯的滋補成效。中醫以為，冰糖有養陰生津、潤肺止咳和補中益氣成效。對肺燥咳嗽、干咳無痰、肺熱咯痰帶血等癥狀都有很好的輔助治療作用。民間還常用來做泡制藥酒和燉煮補品的輔料。
★川貝雪梨燉冰糖
材料和制作：雪梨1個、川貝母5克、冰糖和水適量，隔水燉40分鐘即可。
成效：清熱化痰、潤肺止咳，有助于治療肺燥干咳和風熱咳嗽。
★冰糖木瓜燉雪蛤
材料：木瓜半個，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，冰糖適量。
成效：養肺護膚，抗衰老。
【白砂糖】
白砂糖是最常用到的糖。中醫師引見，就是這樣一個普通不過的常用調味料，也擁有養生成效的。中醫以為，白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。白砂糖能夠潤肺生津、和中益胃等。
★番薯陳皮糖水
材料：番薯100克、陳皮5克、白砂糖適量。
成效：理氣健脾、和中益胃。特別適合氣滯便秘的脾虛體質人士。
★竹蔗茅根馬蹄糖水
材料：竹蔗100克、鮮白茅根50克、馬蹄3個，白砂糖適量。
成效：清熱利尿、潤燥生津。
【蜜糖】
天然蜜糖是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同，其化學組成有很大差異，成效也會有不同。普通的蜂蜜有補中益氣、潤腸通便、補虛強體成效。當然某些特殊成分的蜜糖亦有偏涼偏溫之差別，如金銀花蜜、槐花蜜、菊花蜜等性偏涼；枸杞花蜜、荔枝花蜜、龍眼花蜜等則偏溫。
中醫師引見，每天晨起空腹服用一杯溫蜜糖水有潤腸通便的保健成效，有益于老年人腸燥便秘。而體虛免疫力低下人士能夠適當進食蜂蜜，有滋補療虛，增強抵抗力的輔助作用。需提醒大家的是，蜜糖不能高溫煲煮，否則會破壞其營養成分。
★木瓜雪耳蜜糖羹
材料和制作：木瓜半個、雪耳25克。木瓜、雪耳切小塊先煮熟，最后兌入適量蜂蜜成羹。
成效：潤燥通便、養顏護膚。
★百合白果杏仁露
材料和制作：鮮百合50克、鮮白果50克、南杏仁粉20克。百合和白果先煮熟，沖入南杏仁粉，最后兌入適量蜂蜜成露。
成效：潤肺止咳、通便養顏。
