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炸茄夾的做法

發布時間：2018-08-25 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
炸茄夾的做法

  1張圖片

“這是夏季最家常的烙餅炸茄子夾，再熬一鍋綠豆稀飯，就點咸菜。小時候都是坐在院子里吃飯。這飯食，舒適啊！”

食材明細

主料
  • 圓茄子 適量
  • 豬肉餡 適量
輔料
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 蠔油 適量
  • 醬油 適量
  • 香油 適量
  • 面粉 適量
  • 淀粉 適量
  • 泡打粉 適量
  • 咸鮮 口味
  • 炸 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

炸茄夾的做法步驟

  • 炸茄夾的做法步驟：1
    1
    主要原料。
  • 炸茄夾的做法步驟：2
    2
    面粉二份淀粉一份，加鹽，加適量泡打粉，和好炸茄子夾的面糊。
  • 炸茄夾的做法步驟：3
    3
    豬肉餡加醬油，蠔油，蔥姜，雞精，鹽香油。
  • 炸茄夾的做法步驟：4
    4
    攪拌平均，調好豬肉餡。
  • 炸茄夾的做法步驟：5
    5
    茄子洗凈，切連刀片，中間夾上豬肉餡。
  • 炸茄夾的做法步驟：6
    6
    燒熱油，將茄子夾沾上面糊，放油鍋里炸制。
  • 炸茄夾的做法步驟：7
    7
    將茄子夾炸熟，兩面金黃色即可。
  • 炸茄夾的做法步驟：8
    8
    炸茄子夾。
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